1. Perle de pepene galben cu iaurt de menta
Ingrediente pentru 6 persoane: 1 pepene Piel de Sapo, 2 pepeni galbeni, 4 iaurturi grecesti, 3 linguri de zahar sau indulcitor, frunze de menta proaspata, coaja de 1 lime.
Pregatire:
- Pepenii galbeni se taie in jumatate, se scot semintele si se fac bilute cu ajutorul unui baller. Aranjati-l intr-un castron mare.
- In afara, amestecati iaurtul cu zaharul, coaja si frunzele de menta tocate.
- Se serveste pepenele galben cu iaurtul foarte rece.
- Pepenii galbeni se taie in jumatate, se scot semintele si se fac bilute cu ajutorul unui baller. Aranjati-l intr-un castron mare.
- In afara, amestecati iaurtul cu zaharul, coaja si frunzele de menta tocate.
- Se serveste pepenele galben cu iaurtul foarte rece.
2. Tacos de miel cu chipsuri de kale si sos de iaurt
Ingrediente pentru 6 persoane: 1 kg file de pulpa de miel, 12 tortillas de porumb, 1 gramada de kale, amestec de condimente: pudra de usturoi, chimen, pudra de mustar, oregano, pudra de ceapa si sare de mare.telina. Sos de iaurt: 250 g iaurt grecesc, 1 lamaie, boia dulce si iute, 1 lingura ulei de masline.
Pregatire:
- Amesteca ingredientele sosului, sare si tine-l la rece.
- Se spala varza si se usuca. Adaugati condimentele si stropiti cu ulei. Se amesteca si se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem la 200°C timp de 15 minute, pana isi schimba culoarea. raceste-l
- Separat, gatiti mielul pe o gratar foarte fierbinte, 1 min. pentru fiecare parte. Taiati-o fasii si asezonati cu sare. Incinge tortilla in cuptorul cu microunde 1 min. impreuna, intr-o panza.
- Serveste-l separat, pentru ca fiecare cina sa isi faca propriul taco.
- Amesteca ingredientele sosului, sare si tine-l la rece.
- Se spala varza si se usuca. Adaugati condimentele si stropiti cu ulei. Se amesteca si se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem la 200°C timp de 15 minute, pana isi schimba culoarea. raceste-l
- Separat, gatiti mielul pe o gratar foarte fierbinte, 1 min. pentru fiecare parte. Taiati-o fasii si asezonati cu sare. Incinge tortilla in cuptorul cu microunde 1 min. impreuna, intr-o panza.
- Serveste-l separat, pentru ca fiecare cina sa isi faca propriul taco.
3. Prajitura cu iaurt si cacao
Ingrediente pentru 6 persoane: 1 iaurt, 3 oua, 1 masura de iaurt cu ulei de porumb, 2 si 1/2 masuri de iaurt cu zahar, 1 masura de iaurt de faina, 1 masura de iaurt pur de cacao, 1 lingurita de drojdie chimica, sare. Acoperire: 250 g branza Mascarpone, 100 g zahar pudra, 1 lingura cafea instant, 1 mar samburi.
Pregatire:
- Bate iaurtul, uleiul si zaharul. Adaugati ouale pe rand. Adaugati faina, cacao, drojdia si un praf de sare. amesteca-l Umpleti 3/4 din forma cu amestecul anterior si coaceti-o la bain-marie la 180° C, 40 min. Intepati-l cu un ac.
- Acoperire cu mascarpone: amestecati branza, zaharul si cafeaua. Coaceti marul decojit si taiat felii cu zahar si unt la 180°C la cuptor.
- Acoperiti tortul si serviti.
- Bate iaurtul, uleiul si zaharul. Adaugati ouale pe rand. Adaugati faina, cacao, drojdia si un praf de sare. amesteca-l Umpleti 3/4 din forma cu amestecul anterior si coaceti-o la bain-marie la 180° C, 40 min. Intepati-l cu un ac.
- Acoperire cu mascarpone: amestecati branza, zaharul si cafeaua. Coaceti marul decojit si taiat felii cu zahar si unt la 180°C la cuptor.
- Acoperiti tortul si serviti.
4. Sos de busuioc, iaurt si curry
Ingrediente: 1 iaurt simplu grecesc, 2 linguri maioneza, 1 catel de usturoi tocat, 1 salota, 1 lingura curry, busuioc proaspat tocat, Tabasco, sare.
Pregatire:
- Se caleste usturoiul cu putin ulei. Adaugati curry si prajiti impreuna cateva minute. raceste-l
- Amestecati iaurtul, maioneza, ceasota tocata, busuiocul si zeama de lamaie. Adaugam usturoiul prajit, putin Tabasco si un praf de sare. Raciti-l la frigider.
- Acest sos este ideal pentru a insoti crudite.
- Se caleste usturoiul cu putin ulei. Adaugati curry si prajiti impreuna cateva minute. raceste-l
- Amestecati iaurtul, maioneza, ceasota tocata, busuiocul si zeama de lamaie. Adaugam usturoiul prajit, putin Tabasco si un praf de sare. Raciti-l la frigider.
- Acest sos este ideal pentru a insoti crudite.
